Wenn es was zu feiern gibt, bringe ich gerne eine Cidre-Sahnetorte mit. Ich gestehe natürlich sofort, dass ich überhaupt keine Backkompetenz habe. Den letzten Kuchen habe ich im Jahr 1985 gebacken und man musste wirklich lange kauen … Auf jeden Fall kommt jetzt hier das Rezept, für alle die dem Suchtpotential dieser Torte nicht widerstehen können oder einfach nur mal selber die eigene Backkompetenz überprüfen wollen. :-)

Viel Spaß beim Schlemmen!

Mürbteig

250gr. Mehl

½ Päckchen Backpulver

125gr. Zucker

125gr. Butter

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

Knetteig zubereiten, ¾ des Teiges in einer gefetteten Springform verteilen, restliches Viertel für den Rand verwenden.

Belag

1kg Äpfel

2 Tüten Puddingpulver (wahlweise 2x Vanille oder 1x Vanille u. 1x Schokolade)

200gr. Zucker

1 Flasche Cidre (750 ml)

Äpfel schälen, vierteln, in feine Scheiben schneiden und auf den Teig geben. Pudding kochen (wie gewohnt – nur statt einem Liter Milch 750 ml Cidre verwenden und die angegebene Menge Zucker) und noch heiß auf die Äpfel geben.

Backen

Gute 60 Minuten bei 180-200°C backen.

Dann am besten in der Form über Nacht auskühlen lassen.

Finale

400ml Sahne steif schlagen (ggf. Sahnesteif zufügen) und auf dem Kuchen verteilen. Schließlich Zimt darüber streuen.